Свежие и сливочные
Адыгейский
Мягкий кавказский сыр с лёгким вкусом топлёного молока — к чаю, в салаты и на сковороду.
Фермерские сыры
Сыр с фермы
30 сортов — от свежей рикотты до пармезана долгой выдержки. Рассказываем, откуда сыр родом, какой он на вкус и с чем его подавать.
От свежего к выдержанному
Сыры разложены по типам в порядке выдержки. Чем дольше сыр зреет, тем он плотнее и ярче на вкус.
- Свежие и сливочные без выдержки 4 сыра
- Моцарелла и тянущиеся сыры дни — недели 5 сыров
- Рассольные недели — 2 месяца 4 сыра
- Мягкие с корочкой 3–10 недель 3 сыра
- С голубой плесенью 2–5 месяцев 2 сыра
- Полутвёрдые 1–6 месяцев и дольше 7 сыров
- Твёрдые от 5 месяцев до 3 лет 5 сыров
Выдержка указана ориентировочно — у каждого сыра она своя.
Что попробовать
Весь каталог →
Полутвёрдые
Томм
Простой альпийский фермерский сыр с серой корочкой и вкусом горного молока.
Моцарелла и тянущиеся сыры
Страчателла
Сливочная начинка бурраты — нежные сырные волокна в густых сливках.
С голубой плесенью
Горгонзола
Итальянский голубой сыр — сливочный и мягкий (дольче) или пикантный и острый (пиканте).