Свердловская область
Соболев Сыр
- Регион
- Свердловская область
- Где
- с. Малобрусянское, Белоярский район
- Молоко
- коровье и козье
- Чем известна
- чеддер выдержкой 6–24 месяца, стилтон, козий «Малахит»
- Сайт
- sobolevcheese.ru
Уральская сыроварня, которую в 2015 году основал Максим Соболев: первый сыр он сварил на домашней кухне. Сейчас выпускает до 4 тонн выдержанных сыров в месяц: чеддер от 6 до 24 месяцев, стилтон, козий «Малахит». На «Лучшем сыре России 2022» взяла 14 медалей. Фирменные магазины в Екатеринбурге.
Награды и факты
- Основана летом 2015 года Максимом Соболевым, первый сыр сварен на домашней кухне (сайт)
- До 4 тонн выдержанного сыра в месяц, магазины в Екатеринбурге (сайт)
- 14 медалей «Лучшего сыра России 2022», в том числе золото за чеддер 18 и 36 месяцев