Где купить фермерский сыр в Москве: фирменные магазины и лавки сыроварен, сырные лавки на рынках, рестораны со своей сыроварней и доставка фермерского сыра. Адреса, часы работы и что там искать.
Новогодняя сырная тарелка: сколько сыра купить на 6, 8 и 10 гостей, три праздничных набора, план покупок по дням и идеи оформления.
Как приготовить сырное фондю дома: какие сыры смешивать, сколько сыра и вина нужно на 2, 4 и 6 человек, рецепт по шагам, что делать, если сыр расслоился, и что макать в фондю.
Как устроить раклет дома: какой сыр выбрать, сколько сыра и картофеля нужно на 2–8 человек, как расплавить сыр в духовке или на сковороде без раклетницы и что подать к раклету.
Как собрать сырный набор в подарок: какие сыры выбрать, три готовых варианта, что добавить к сырам, как упаковать, довезти и сколько хранить.
Сыроварни Петербурга и Ленинградской области: монастырская сыроварня лавры, французский сыровар в Гатчинском районе, козьи фермы, где купить их сыр в городе и куда можно приехать на дегустацию.
Чем пармезан отличается от грана падано: территория, выдержка, корм коров, добавки, вкус и цена. Как выдержка меняет вкус пармезана, какой сыр взять для какого блюда и что такое российский пармезан.
Как подобрать вино к сыру: пять простых правил, таблица пар для свежих, мягких, твёрдых и голубых сыров, что пить к сыру вместо вина и как устроить дегустацию дома.
Какие российские сыры и сыроварни побеждали на конкурсах «Лучший сыр России», Сырный чемпионат России, Cheese Expo, «Сырный метеорит», «44 сыра» и Mondial du Fromage в 2021–2026 годах.
Калорийность, белки и жиры популярных сыров на 100 г: от рикотты и моцареллы до пармезана и грюйера. Почему твёрдые сыры калорийнее, в каком сыре больше всего белка и как выбирать сыр, если следите за питанием.